Pesticidas na produção: Dirty Dozen e Clean 15 frutas e legumes de 2023

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Os mirtilos, amados pelos nutricionistas por suas propriedades anti-inflamatórias, juntaram-se aos feijões verdes ricos em fibras na Dúzia Suja de produtos não orgânicos deste ano com mais pesticidas, de acordo com o Environmental Working Group, uma organização de saúde ambiental sem fins lucrativos.

No Guia do Comprador de Pesticidas em Produtos de 2023, os pesquisadores analisaram dados de testes em 46.569 amostras de 46 frutas e vegetais conduzidos pelo Departamento de Agricultura dos EUA. A cada ano, uma lista rotativa de produtos é testada por funcionários do USDA que lavam, descascam ou esfregam frutas e vegetais como os consumidores fariam antes que os alimentos sejam examinados para 251 pesticidas diferentes.

2023 Dirty Dozen (do mais para o menos contaminado)

Como em 2022, morangos e espinafre continuaram ocupando os dois primeiros lugares no Dirty Dozen, seguidos por três verduras - couve, couve e mostarda. Listados a seguir estavam pêssegos, peras, nectarinas, maçãs, uvas, pimentões e pimentas e cerejas. Mirtilos e feijão verde foram 11º e 12º na lista.

Um total de 210 pesticidas foram encontrados nos 12 alimentos, disse o relatório. Couve, couve e mostarda continham o maior número de diferentes pesticidas – 103 tipos – seguidos por pimenta e pimentão com 101.

"Alguns dos testes do USDA mostram vestígios de pesticidas há muito banidos pela Agência de Proteção Ambiental. É necessária uma regulamentação federal muito mais rigorosa e supervisão desses produtos químicos", disse o relatório.

"Os pesticidas são tóxicos por design", disse Jane Houlihan, ex-vice-presidente sênior de pesquisa da EWG. Ela não participou da reportagem.

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“Eles visam prejudicar os organismos vivos, e essa toxicidade inerente tem implicações para a saúde das crianças, incluindo risco potencial de disfunção hormonal, câncer e danos ao cérebro e sistema nervoso em desenvolvimento”, disse Houlihan, que agora é diretor de pesquisa da Healthy Babies. , Bright Futures, uma organização dedicada a reduzir a exposição de bebês a substâncias químicas neurotóxicas.

Há boas notícias, no entanto. Os consumidores preocupados podem considerar a escolha de vegetais e frutas cultivados convencionalmente do EWG's Clean 15, uma lista de culturas com menor teor de pesticidas, disse o relatório. Quase 65% dos alimentos da lista não tinham níveis detectáveis ​​de pesticidas.

2023 Limpo 15 (menos a mais contaminado)

Os abacates lideraram a lista de produtos menos contaminados de 2023 novamente este ano, seguidos pelo milho doce em segundo lugar. Abacaxi, cebola e mamão, ervilha-de-cheiro congelada, aspargo, melão, kiwi, repolho, cogumelos, manga, batata-doce, melancia e cenoura compunham o restante da lista.

Estar exposto a uma variedade de alimentos sem pesticidas é especialmente importante durante a gravidez e durante a infância, dizem os especialistas. As crianças em desenvolvimento precisam dos nutrientes combinados, mas também são mais atingidas por contaminantes, como pesticidas.

“A exposição a pesticidas durante a gravidez pode aumentar o risco de defeitos congênitos, baixo peso ao nascer e morte fetal”, observou a Academia Americana de Pediatria. "A exposição na infância tem sido associada a problemas de atenção e aprendizado, bem como ao câncer."

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A AAP sugere aos pais e cuidadoresconsulte o guia do comprador se estiver preocupado com a exposição de seus filhos a pesticidas.

Houlihan, diretor da Healthy Babies, Bright Futures, concorda: "Toda escolha para reduzir os pesticidas na dieta é uma boa escolha para uma criança".

Quase 90% das amostras de mirtilo e feijão verde tiveram resultados preocupantes, disse o relatório.