Whey encontrado superior à proteína de ervilha em adultos mais velhos

12-jan-2023 - Última atualização em 12-jan-2023 às 12:44 GMT

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Os adultos mais velhos apresentam níveis mais altos de dano muscular durante o exercício em comparação com os adultos mais jovens, o que pode prejudicá-los na busca de um estilo de vida ativo e acelerar a sarcopenia (degeneração muscular induzida pela idade).

A ingestão diária de proteínas é um fator importante para a reparação muscular, mas mais de 50% dos idosos fisicamente ativos não atingem a ingestão proteica recomendada de 1,2 g/kg/dia​, além de um número crescente de indivíduos que evitam produtos de origem animal devido a preocupações ambientais.

Estudos em adultos jovens mostraram que a ingestão de proteína à base de plantas leva a aumentos na massa muscular após o treinamento de resistência, comparável à proteína de soro de leite. No entanto, nenhum estudo investigou o efeito da suplementação de proteína à base de plantas nos marcadores de dano muscular em adultos mais velhos após uma sessão de exercícios de resistência.

O recente estudo randomizado duplo-cego controlado por placebo, financiado pela empresa de suplementos NewCare, com sede na Holanda, teve como objetivo avaliar o efeito da suplementação de ervilha versus proteína de soro de leite em comparação com placebo em aumentos induzidos por exercícios em marcadores de dano muscular em idosos adultos nos dias após o exercício de caminhada de resistência.

As medidas de resultados secundários incluíram diferenças nas mudanças na dor muscular, força muscular e massa muscular.

Os autores levantaram a hipótese de que a suplementação com proteína de ervilha seria capaz de reduzir o dano muscular após exercícios de caminhada de resistência em adultos, comparável ao soro de leite.

No entanto, eles descobriram que a proteína de ervilha não atenuou o dano muscular induzido pelo exercício em comparação com o placebo, enquanto o grupo de proteína de soro de leite apresentou níveis séricos de creatina quinase (CK) mais baixos. Nenhuma das estratégias de suplementação proteica aplicada afetou a força muscular, a dor muscular e a massa muscular esquelética, provavelmente devido ao período relativamente curto de suplementação.

Os autores observam, para explicar esses achados, que a leucina é conhecida como um dos fatores mais importantes da síntese de proteínas e as proteínas vegetais têm um teor relativamente baixo de leucina (7,1 ± 0,8%) em comparação com as proteínas de origem animal (8,8). ± 0,7%), além de adultos mais velhos são menos responsivos ao estímulo de uma dose baixa de aminoácidos.

Eles acrescentam: "Os efeitos da suplementação de proteína vegetal a longo prazo no dano muscular induzido pelo exercício e na composição corporal devem ser mais explorados em idosos fisicamente ativos. Os participantes também podem ser expostos a uma dosagem mais alta de proteína vegetal, enquanto a qualidade da proteína em termos de digestibilidade e composição devem ser levados em consideração."

Um total de 47 participantes, com mais de 60 anos, foram alocados aleatoriamente para um grupo de suplemento de proteína de soro de leite, proteína de ervilha ou placebo. Os participantes foram convidados para 5 visitas de estudo no departamento de Fisiologia do Radboud University Medical Center. A sessão de exercícios consistia em uma caminhada auto-selecionada de 20 a 30 km para provocar dano muscular e dor muscular. O uso do suplemento foi continuado no dia da sessão de exercícios e nos três dias seguintes.

Os suplementos foram fornecidos pela NewCare (Waalwijk, Holanda). Os participantes foram instruídos a consumir 12,5 g de proteína (ou seja, 15 g de pó seco) pela manhã e 12,5 g de proteína à tarde/noite (ou após o exercício).

As medições incluíram amostras de sangue, dor muscular, força muscular (aperto de mão e perna) e massa muscular, e foram realizadas na linha de base (antes do uso do suplemento), pré-exercício (após um período de 10 dias de pré-carga de uso do suplemento) e três vezes pós-exercício (+24h, +48h e +72h).