Estudo: α

22 de fevereiro de 2023 - Última atualização em 22 de fevereiro de 2023 às 11h31 GMT

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A amamentação fornece nutrição ideal para o crescimento infantil proporcional, enquanto os bebês alimentados com fórmula têm riscos aumentados de sobrepeso ou obesidade durante a infância e adolescência, além de serem mais suscetíveis ao diabetes tipo dois mais tarde na vida.

Isso é atribuído ao aumento das concentrações de proteína na fórmula infantil, já que a regulamentação da UE afirma que a concentração de proteína não pode cair abaixo de 1,8 g/100 kcal. O aumento do teor mínimo de proteína na fórmula é para neutralizar o risco de inadequação nas quantidades essenciais de aminoácidos. Em comparação, o leite materno contém 1,5g de proteína/100kcal.

A composição da fórmula infantil mudou continuamente ao longo dos anos, na tentativa de se assemelhar à do leite materno, o padrão-ouro. Portanto, a proporção de soro para caseína nas fórmulas infantis foi ajustada de 20/80 no leite bovino para 60/40 nas fórmulas infantis. Mas a alfa-lactalbumina (a-lac), a principal proteína de soro de leite no leite materno, representando aproximadamente 25% do conteúdo total de proteína (2,5–3,0 g/L), ou cerca de 36% da proteína de soro de leite, ainda é baixa no padrão fórmulas infantis devido à sua menor concentração no leite bovino, ou seja, 3,5% da proteína total, ou 17% da proteína do soro de leite.

No entanto, os autores do presente estudo, publicado na revista 'Nutrients', sugerem que uma vez que o α-lac no leite humano e bovino exibe uma composição de aminoácidos similar e favorável com aminoácidos essenciais abundantes, especialmente triptofano e cisteína, aumentando sua concentração em crianças A fórmula poderia permitir uma maior redução da concentração de proteína com uma composição de proteína e perfil de aminoácidos mais semelhante ao do leite materno.

Existem vários estudos clínicos existentes que sugerem que a fórmula infantil enriquecida com α-lac suporta o crescimento de acordo com a expectativa de idade, eficiência energética e resiliência gastrointestinal.

O glicomacropeptídeo de caseína (CGMP) é um produto de clivagem da ß-caseína bovina, que contribui para um perfil de aminoácidos desfavorável com falta de aminoácidos aromáticos essenciais, como triptofano, fenilalanina, tirosina e também cisteína, mas é rico em treonina, prolina , glutamina e serina.

Os autores supõem que a adição de soro de leite com CGMP reduzido poderia, assim, permitir uma redução do conteúdo total de proteína, ainda fornecendo concentrações adequadas de aminoácidos essenciais.

O objetivo do presente estudo, portanto, foi avaliar o efeito no crescimento de lactentes entre dois e seis meses de idade alimentados com fórmula infantil reduzida em proteína, enriquecida em α-lac ou reduzida em CGMP.

O estudo randomizado, duplo-cego, financiado pela Arla Foods Ingredients, explorou uma comparação em fórmulas de baixa proteína com α-lac enriquecido ou CGMP - soro de leite reduzido, concluindo que essas fórmulas suportam o crescimento adequado, com bebês ganhando peso e metabolismo mais semelhantes perfis mais próximos aos de lactentes amamentados.

Os autores concluem: "Fórmulas com baixo teor de proteína enriquecidas com whey enriquecido com α-lac ou reduzido em CGMP suportam um crescimento adequado, com ganho de peso mais semelhante no grupo de fórmula enriquecida com α-lac e BF, e com perfis metabólicos mais próximos aos do BF infantes."

O estudo​

O estudo comparou três grupos de bebês a termo saudáveis ​​alimentados com fórmula (FF) (n=328) e um grupo de referência de bebês a termo saudáveis ​​amamentados (n=83) ao longo de seis meses. O primeiro grupo de fórmula foi alimentado com fórmula infantil padrão (SF) contendo teor de proteína total de 2,20 g/100 kcal (10% α-lac); o segundo grupo foi alimentado com fórmula contendo 1,75 g de proteína/100 kcal (27% α-lac); o terceiro foi alimentado com fórmula com 1,76 g/100 kcal de proteína (14% α-lac) e um nível reduzido de CGMP (CGMP-RW). As fórmulas do estudo incluíram Lacprodan ALPHA-10, Lacprodan DI-8090 e Lacprodan DI-8095 e foram fornecidas pela Arla Foods Ingredients.